在食用菌无尘车间生产制造中，培育室和出菇房都必须依据菌类的生长发育必须开展通风换气，进到户外新鲜的空气，排出来蘑菇生长造成的二氧化碳。
进到菇房的气体溫度和环境湿度，会对菇房的溫度和环境湿度造成挺大的干扰，室内室外的差别越大，自然通风就更非常容易导致屋子的室内环境不稳定。
在南方地区，夏天户外气体空气湿度很大，自然通风会造成菇房环境湿度升高，再加大部分食用菌生长发育溫度都小于外部溫度许多 ，高溫、高低温的户外气体进到菇房会造成冷疑状况，墙面、冷库板表层出現的凝结水会滋长细菌和霉菌。
假如这类状况出現在接种室、培育室等前段阶段，就非常容易造成污染源率升高。假如出現在出菇房，会造成蘑菇干度降低，干扰货架期，乃至比较严重的病状。
南方地区食用菌无菌检测厂房在夏天，洁净车间应当降低外循环新风的排风量，或是所有处在循环风情况，最大限度的预防户外高溫、高潮湿空气的进到。培育房和出菇房在方案设计时就应当充分考虑新风减温、降湿的难题，假如选用集中化排风较为非常容易处理，在新风系统改装表冷器，表冷器进入低温的载冷剂。
在北方地区，高温天气对自然通风的干扰只在夏天溫度较高的一段时间出現，并且干扰远沒有南方地区大。
在北方地区，自然通风对食用菌生产制造的干扰是在冬天，户外气体的特点是低温和干燥，低温和干燥的气体对制冷室、接种室沒有显著的干扰。对培育室和出菇房干扰挺大，具体表现在二点，一是低温的气体进到会导致培育室一部分地区因新风而减少溫度，从而造成发菌和出菇的不一致性。二是低温干燥干燥的气体会一瞬间将菇房空气湿度即将到来不能接纳的水平。
针对新风温度低，最好是的解决方案是开展新风加热，一样，集中化排风较为非常容易处理，在新风系统內部改装加热设备，假如标准容许，新风溫度开展自动控制系统。
在北方地区，冬天新风温度低能够根据加热的方法处理，可是新风环境湿度小就没有办法根据预湿的方式 解决了，主要是环境湿度尺寸不易操纵，通风风管增湿后非常容易滋长细菌等没法处理。
因而，北方地区食用菌生产制造在冬天应当需注意新风环境湿度小对室内环境造成的干扰，提早维修加湿设备，配置充足的增湿量，有标准务必选用超声波空气加湿器。
在换风前，菇房的环境湿度会为换风空出适度的容量，抵御新风干燥对菇房室内环境的冲击性，选用少自然通风、勤自然通风的标准。
冬天北方地区菇房的排风系统口非常容易出現冷气倒流的状况，会造成菇房內部排风系统口周边溫度长期稍低，一般会在排风系统口安裝止回设备，可是功效并不大，仅仅降低干扰。
